Villámgyors kakaóscsiga (40 perc)

1 kg liszt

3 evőkanál cukor

2 teáskanál só

5 dkg élesztő

5 dl tej

2 dl olaj

1 tojás.

A cukrot elkeverem a tojással, sóval, olajjal. Hozzáöntöm a kézmeleg tejet, majd élesztőt. (nem kell külön felfuttatni) Jól összekeverem, hozzáadom az 1 kg lisztet. Meleg helyre teszem, kb. 20 perc múlva megkel. (én erre a kenyérsütőgép süti programját használom, elkeveri, megdagasztja és meg is keleszti a tésztát)

Ezután elnyújtom, olvasztott vajjal elkevert nesquick kakaót kenek rá, feltekerem, szeletelem, majd kisütöm. Légkeverésen 210 fokon kb 10-12 percig sütöm.

Sportszelet

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
20 dkg margarin
25 dkg cukor
2 dl felmelegített tej
3 ek. kakaópor (holland kakaó!!!!)
1 rumaroma (Jamaicai!)
Összekeverni, kisebb tepsibe kinyújtani.
Egy étcsokit gőz felett felolvasztani, 1 ek. olajjal, ráönteni a masszára és kihűlni hagyni.
Kb. 1 nap után jól szeletelhető kockákra.

Fontos, hogy a kakaópor holland kakaó legyen ill. a rumaroma jamaicai, mert ha másfajtát használunk, nem adja vissza a sportszelet ízét.

Túrós lepény (sós)

Hozzávalók:

Tésztához:
40 dkg liszt
3 dkg élesztő
2,5 dl tej
2 ek. cukor
1 kk. só
6 dkg sertészsír
1 tojás

Dagasztani, keleszteni. Kizsírozott közepes méretű tepsibe nyújtani.
A tetejére a következő massza kerül:
25 dkg túró
1 tojás
só
Majd a tetejére ismét egy felvert tojást kenek.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt sül meg.
Ezután hagyom kihűlni, kiborítom a tepsiből és kockákra vágom.

Közben tejfölös szaftot készítek:
1,5 dl olaj
2 dl tejföl
só
Felforralom és meglocsolom vele a lepényszeleteket.

Laktató, finom étel. Bableves, borsóleves mellé szoktuk készíteni.

Jó étvágyat hozzá! :-)

Sajtos mártogatós friss zöldségekkel

( A hozzávalók két személy bőséges vacsoráját, vagy 4 személy előételét teszik ki. )

Hozzávalók:

• 10 dkg kéksajt
• 12 dkg mascarpone ( vagy 10 dkg más krémsajt )
• fél kígyóuborka
• 1 púpos evőkanál petrezselyem ( zellerzölddel is finom, érdemes kipróbálni )
• 1 gerezd fokhagyma ( szezonban helyettesíthető 5-6 levél medvehagymával ) 

A mártogatáshoz:

• nyers zöldségek ( sárgarépa, zeller, karalábé, újhagyma, uborka, retek, paprika stb. ), megpucolva, csíkokra vágva
• alma, körte, más gyümölcsök
• pirított barna kenyér, házi lepénykenyér

A kéksajtot villával összetörjük, majd összekeverjük a krémsajttal. Belereszeljük a fokhagymát, vagy beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát. Az uborkát félbe, majd centis darabokra vágjuk, és beleszórjuk ( ha folyósabbat akarunk, lehet bele még uborkát tenni ). A keveréket botmixerrel pépesítjük, majd belekeverjük az apróra vágott zöldfűszert, és a hűtőbe tesszük. A mártogatni való zöldségeket, gyümölcsöket megtisztítjuk, csíkokra illetve cikkekre vágjuk, a kenyérszeleteket megpirítjuk és máris fogyasztható.

Dödölle

Hozzávalók: 1 kg krumpli, liszt, zsír, sok vöröshagyma, tejföl, só.
A krumplit kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd a víz egy részének leöntése után pürévé törjük. Lassú tűzön apránként adjuk hozzá a lisztet, egészen addig amíg bírjuk keverni. Ha úgy érezzük kész van, akkor húzzuk félre a tűzről, és egy serpenyőbe tegyünk két-három kanálnyi zsírt. A hagymát apróra vágva pirítsuk üvegesre, vagy ízlés szerint barnára. Érdemes sok hagymát használni, mert úgy lesz finom. Ha kész a hagyma, egy evőkanállal szaggassunk bele kis gombócokat a püréből. Ha a kanalat belemártjuk a zsírba, a gombócok nem ragadnak nagyon össze. A gombócokat görgessük bele a hagymába, hogy az ráragadjon az oldalukra.

Frissen, forrón tálaljuk, ízlés szerint sózva, tejfölözve. Iszonyatosan laktató étel!

Töki pompos/Langalló (recept Limara pékségéből!)

Hozzávaló a tésztához:


• 1 közepes főtt, lehűtött burgonya összetörve

• 2 dl a burgonya főzővizéből

• 2 tk. só

• 3 ek. olaj

• 50 dkg kenyérliszt

• 1 tk. cukor

• 2 dkg élesztő

A hozzávalókból tésztát dagasztok. Ha szükséges kevés vízzet adok még hozzá, de csak óvatosan, mert a burgonya lágyítja a tésztát. Hagyom duplájára kelni. Egy nagyobb sütőtepsit sütőpapírral kibélelek, a megkelt tésztát belenyomkodom.







Tetejére:

• 1 nagy doboz tejföl

• 1 g fokhagyma

• csipet só

• őrőlt bors

• 5 dkg reszeltsajt

• 2 fej lilahagyma

• kb. 20 dkg apróra vágott bacon szalonna

A tejfölbe belereszelem a fokhagymát, a sajtot. Ízesítem sóval, borssal. A kinyújtott tésztára kenem. Elrendezem rajta a karikára vágott lilahagymát, végül megszórom a jó húsos bacon szalonnával.

20-30 percig hagyom pihenni, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütöm. Paradicsommal, nyáron egy pohár hideg sörrel kitünő.

Intelligens krémes

Elkeverünk:

9 tojássárgáját,

30 dkg porcukrot,

15 dkg rámát,

9 ek lisztet

5 csomag vaníliás cukrot.

Lassan hozzákeverjük az 1 liter tejet.

A 9 tojásfehérjét habbá verjük és belekeverjük óvatosan a masszába. Kivajazunk és kilisztezünk / csak az alját!!!az oldalát nem / egy 22 x 30-as tepsit (érdemes sütőpapírt rakni bele), beleöntjük a masszát / olyan madártejállagú / és hideg sütőbe tesszük.Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra és 15 percig sütjük / bekapcsolástól számítva, nem a bemelegedéstől / majd levesszük a hőmérsékletet 100 fokra es így sütjük 45 percig. Ha kész kivesszük és hűvös helyre tesszük. Amikor kihűlt a tepsi, az egészet úgy ahogy van betesszük a hűtőbe. Órákig kell hűlnie.

Ha teljesen hideg, körül vágod a szelet egy késsel, hogy elváljon egy kicsit a tepsitől, és egy hirtelen mozdulattal fejrefordítod, leveszed róla a tepsit és felszeleteled, majd a szeleteket egyenként visszafordítod és tálra teszed. Erre azért van szükség, mert az alját könnyebb vágni mint a tetejét.

Sutoben sult sajtfankok

Hozzavalok:

5 dkg vaj
5 dl tej
20 dkg liszt
20 dkg reszelt sajt
1 teaskanal so
3 tojas

A tejet es a vajat folforralom, folyamatos kevergetes mellett hozzaadom a lisztet. A suru masszat (nem kell csomomentesre keverni) leveszem a tuzrol, beleszorom a reszelt sajtot, majd hozzakeverem a harom egesz tojast es a sot. Alaposan osszekeverem, de nem gond, ha nem kicsit csomos marad. A masszat nyomozsakba toltom es kis halmokat nyomok belole a sutopapirral fedett sutolapra. 180 fokra elomelegitett sutoben 25 percig sutom.

Nem eppen dietas, de nagyon finom es hamar megvan.
Jo etvagyat!

Reszelt almás süti

Hozzávalók:
30 dkg cukor
3 tojás
30 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
30 dkg reszelt alma

Elkészítése:
A tojást a cukorral habosra kavarjuk,majd beletesszük a sütőporos lisztet, végül az almát. Zsírozott lisztezett őzgerinc formába borítjuk,majd előmelegített 150 fokos sütőbe tesszük. Kb. 3/4 óra a sütés.

Jó étvágyat hozzá: Phone

Krumplis sajtos muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg finom liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 egész tojás
• 1 dl étolaj
• 5 evőkanál főtt és tört krumpli (egy picit púposan mérve)
• 6-8 dkg reszelt sajt (legjobb a trappista, de lehet más is)
• 2 mokkáskanál só
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl tejföl

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a 12 lyukú muffinformát kivajazzuk. Egy tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral. Egy másik nagy tálban kikeverjük az egész tojást az olajjal, a sóval, a tejföllel, a tejjel, hozzáadjuk a sajtot, legvégül a tört krumplit. Nem kell hozzá robotgép, elég, ha villával dolgozunk. Ha kész, beleszórjuk a lisztet, gyorsan összeforgatjuk, nem szabad sokáig keverni, nehogy csirizes legyen. Az állaga olyan lesz, mint a nokedlitésztának, és nem baj, ha vannak benne krumplidarabok. Evőkanállal a mélyedésekbe adagoljuk a tésztát, majd betoljuk a sütőbe, ahol kb. 25-30 perc alatt készre sül.

Megjegyzés

Pontos mennyiség a 12 lyukú muffinformához.

ui: én felturbóztam egy kis szalonnával, amit előtte megpirítottam, szerintem sonkával is nagyon finom és snindlinggel. Gyors és könnyű étel-viszont laktató.

Kefíres meggyes

Hozzávalók:

• 2 kefíres pohár liszt
• 1 sütőpor
• 1 csipetnyi só
• 1 kefír
• 1 kefíres pohár cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 egész tojás
• 1 dl olaj
• magozott meggy

Elkészítés:
Miután a lisztet a sóval és a sütőporral elkevertem egy tálban, hozzáadom a többi hozzávalót a leírás sorrendjében, majd robotgéppel összekeverem ( nem túl sokáig ), sütőpapírral kibélelt hőálló tálba/tepsibe teszem, megszórom a magozott meggyel a tetejét és kb. 30-35 percig előmelegített sütőben, viszonylag alacsony fokozaton sütöm. Variálható egyéb gyümölccsel is.
Ízletes, nagyon gyorsan elkészíthető vendégfogadó süti :)
( Balázs fiam kedvence :) )

Kefíres lángos

Az én egyik kedvencem! :)

Hozzávalók:

fél kg liszt
2 kis kefír
2 tojás
2,5 dkg élesztő
1 kávéskanál só
egy kevés étolaj

Egy tálban a sót rászórjuk az élesztőre, megvárjuk, míg "elolvad". Hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, a kefírt; és addig gyúrjuk, míg el nem válik a kezünktől. Egy nagyobb nejlontasak belsejébe egy kis étolajat öntünk, és beletesszük a masszát. Legalább 12 órára a hűtőbe helyezzük, kelni. Lisztes kézzel tenyérnyi darabokat szaggatunk, és bő, forró olajban kisütjük. Ízesítés: só, fokhagyma, tejföl, sajt ízlés szerint.
Jó étvágyat!